过年不大吃一顿怎么行？中国十大小吃之都美食大盘点(2)

导语：北京 北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究。在庙会或沿街集市上叫卖，称为碰头食、菜茶，融合汉、回、蒙、满等多民族风味小吃及明、清宫廷小吃。 北京小吃大约两三百种，包括下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊

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　　北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究。在庙会或沿街集市上叫卖，称为“碰头食”、“菜茶”，融合汉、回、蒙、满等多民族风味小吃及明、清宫廷小吃。

　　北京小吃大约两三百种，包括下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)、零食或早点夜宵(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。